維港皇宴晚間自助套餐

沙律

他他盧薈海鮮沙律、
日式甜蕃薯南瓜配豆腐沙律醬

沙律吧

車厘茄,紅腰豆,粟米,
青瓜片,法國生菜,美國生菜,
蜜瓜粒,生菜絲,黑水欖,
花生碎,紅菊苣,烚蛋碎,
提子乾,洋蔥粒
醬汁: 黑醋汁, 千島醬, 凱撒汁,
日式胡麻醬

歐陸凍肉精選
沙樂美腸,
雞肉蘑菇凍肉,
黑椒利安東凍肉,
燈籠凍腸,
盧根尼卡凍肉,
獵人凍腸

主菜
香檳鮭魚酥,
白酒忌廉青口,
黑椒燒牛肉,
香草烤全雞,
馬來串燒（豬肉, 雞肉）,
青咖哩配吉列豚肉,
海味扒翡翠,
瑤柱海鮮炒飯,
白汁雞皇意粉

甜品
日本抹茶紅豆大福,
意式泡芙酥,
椰汁紅豆糕,
蘋果金寶撻,
朱古力布朗尼蛋糕

海鮮冷盤

麵包蟹、翡翠螺、海蝦

沙律
他他蘆薈海鮮沙律,
日式甜蕃薯南瓜配豆腐沙律醬

沙律吧
車厘茄,紅腰豆,粟米,
青瓜片,法國生菜,美國生菜,
蜜瓜粒,生菜絲,黑水欖,
花生碎,紅菊苣,烚蛋碎,
提子乾,洋蔥粒
醬汁: 黑醋汁, 千島醬, 凱撒汁,
日式胡麻醬

歐陸凍肉精選
沙樂美腸,
雞肉蘑菇凍肉,
黑椒利安東凍肉,
燈籠凍腸,
盧根尼卡凍肉,
獵人凍腸

湯 野菌忌廉湯

主菜
橄欖油英國白菌,
蒜香安格斯一口牛柳,
金香醬燒藍青口,
法式焗釀蟹蓋,
白酒忌廉脆魚柳,
馬來串燒拼盤(雞肉,豬肉),
海味扒翡翠,
芝士肉醬意大利粉,
蟹籽海皇炒飯

甜品
椰汁雙色糕,
朱古力布朗尼蛋糕,
蘋果金寶撻,
意式泡芙酥,
日式芝士撻

海鮮冷盤

麵包蟹,翡翠螺,海蝦,
加拿大煙三文魚凱撒沙律

沙律

他他蘆薈海鮮沙律,
日式甜蕃薯南瓜配豆腐沙律醬

沙律吧
車厘茄,紅腰豆,粟米,
青瓜片,法國生菜,美國生菜,
蜜瓜粒,生菜絲,黑水欖,
花生碎,紅菊苣,烚蛋碎,
提子乾,洋蔥粒
醬汁: 黑醋汁, 千島醬, 凱撒汁,
日式胡麻醬

歐陸凍肉精選
沙樂美腸,
雞肉蘑菇凍肉,
黑椒利安東凍肉,
燈籠凍腸,
盧根尼卡凍肉,
獵人凍腸

湯
南瓜海鮮湯

主菜
法式帶子盒,
法式焗釀蟹蓋,
香草烤全雞,
烤原隻德國豬手
馬來串燒拼盤(牛肉,雞肉,豬肉,茄子),
海石斑(清蒸/古法蒸/生炆)
金香醬燒藍青口,
蟹肉扒西蘭花,
芝士肉醬長通粉,
蟹籽海皇炒飯

甜品
椰汁雙色糕,
朱古力布朗尼蛋糕,
蘋果金寶撻,
意式泡芙酥,
日式芝士撻

海鮮冷盤
松葉蟹腳,翡翠螺,海蝦,
西班牙風乾火腿

沙律
他他蘆薈海鮮沙律,
日式甜蕃薯南瓜配豆腐沙律醬,
水牛芝士車厘茄沙律

沙律吧
車厘茄,紅腰豆,粟米,
青瓜片,法國生菜,美國生菜,
蜜瓜粒,生菜絲,黑水欖,
花生碎,紅菊苣,烚蛋碎,
提子乾,洋蔥粒
醬汁: 黑醋汁, 千島醬, 凱撒汁,
日式胡麻醬

歐陸凍肉精選
沙樂美腸,
雞肉蘑菇凍肉,
黑椒利安東凍肉,
燈籠凍腸,
盧根尼卡凍肉,
獵人凍腸

湯
法式龍蝦湯,
花旗参雞湯

主菜
蒜茸烤生蠔,
法式帶子盒,
法式焗釀蟹蓋,
香草烤全雞,
烤原隻德國豬手,
馬來串燒拼盤(牛肉,雞肉,豬肉,茄子,羊肉,什菌),
海石斑(清蒸/古法蒸/生炆),
松露牛油意粉,
芝士肉醬長通粉,
蟹籽海皇炒飯

甜品
日本草莓大福,
朱古力心太軟,
椰汁雙色糕,
杏片脆湯丸,
蘋果金寶撻,
日式芝士撻